杰希嘉巴黎即時通訊

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終於可以在巴黎吃到道地的山東水餃了!

剛搬到巴黎住的時候,常常為了找不到真正道地的水餃解饞而苦惱,最後索性自己和麵桿皮拌餡,動手在家包水餃,雖然解決了問題,但是每次弄下來,加上還要特地去中國超市採買,總是得花上大半天的時間,不是說想吃馬上就能吃這麼的方便;一位過去任職法國駐中國大使館的朋友聽到我因為找不到地方吃水餃而唉聲嘆氣,曾好心地請我去rue Sainte-Anne的日本拉麵店吃盤日式煎餃,湊合湊合一下;沒想到吃完之後,居然變成我們兩個一起唉聲歎氣,因為連他也一起跟著想念起道地的山東水餃了!

大概是去年的三月吧?這位法國友人像是發現金礦般興奮地掏出一張名片給我:「你的水餃病有救了!就是這裡,我已經去吃過幾次了,真棒!趕快去!」

名片上印著︰
正宗魯菜,獨家經營
山東小館 
  家的感覺…
88, boulevard de l'Hopital 75013 Paris 
營業時間:12:00-15:00.18:30-23:00   (每週三公休)
匆匆將近一年過去,自己已經變成這兒的常客了,一盤十二粒的豬肉白菜水餃,免費供應的餃子湯,這樣元湯化元食,5歐元就可以讓自己這個流著北方血液的小食客吃的很開心,若嫌不夠飽,可以來上二十粒豬肉白菜水餃(8歐元),這下子份量就很可觀了;不然,點一個老闆娘親自做的花捲(1歐元),壯碩結實,越嚼越香,連在台灣都不容易看見這麼道地的山東花捲了!
山東小館有牛肉水餃、白菜豬肉水餃、韭菜豬肉水餃、以及素菜餃(韭菜,蛋,蝦皮的餡);每種的價格都不一樣;而我卻是獨鍾豬肉白菜水餃。像自己這種從小吃饅頭、水餃、麵食長大的小孩子,對於千奇百怪的水餃餡兒總是心如止水,因為最簡單的豬肉白菜餡兒最能表現出山東水餃的豪邁迷人特色!除了令人讚不絕口的花捲之外,這兒的山東饅頭也是拿手活兒,一大個全往肚子裡吞之後,飽的實實在在,彷彿接下來就算做上一天的粗重活兒都挺著住呢!
這裡還有不少美味菜餚,冷盤的蒜泥海蜇、五香百葉(牛肚)、藕片,都很不錯,而且一盤的份量頗為驚人,價格卻很實在;熱炒的醬燒茄子、蔥薑大蟹都很美味,尤其是後者,雖然一份要15歐元,但是滿滿的一大盤足夠讓兩個人吃的津津有味,再配上兩個大花捲,兩個人總共花上17歐元就能大啖海鮮還吃的飽,這是在任何一家法餐館都不可能實現的事啊!
台灣來的朋友若是頭一次踏進山東小館,肯定會有一種似曾相識的錯覺,因為店內的裝潢真的很像台灣的眷村,每一位接待人員都親切樂觀、直來直往的,來這兒用餐真的很有在自己家裡吃飯的溫暖感覺。身兼大廚的老闆薛超青先生來自青島,個性耿直爽朗又熱情好客,一會兒見他在外場招呼客人,一會兒又見他在灶台前舞鍋動鏟,是整間小館的扛霸子,若是有機會與他談談天,你就能發覺這位「魯」男子可絕非俗物呢!(※店內花捲與饅頭不提供外帶!)






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