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一月六日要吃三王朝聖餅(Galette des Rois)

先說一個聖經裡的故事:三位國王(或者詮釋為東方三博士或是東方三聖人)在十二月二十五日晚上看見夜空出現一顆異常閃亮的明星,得知聖子,也就是新猶太人的王,已經誕生於此世,便立刻帶著黃金,乳香與沒藥,千里趕赴耶穌基督誕生的馬槽朝聖,他們於一月六日到達,這一天也就是主顯節(Epiphanie),三王來朝(la visite de trois Rois Mages)之日,也是耶酥受洗的日子。後來由教會統一規定一月的第一個星期日為主顯節。

在法國,耶誕新年假期的熱鬧歡樂氣氛要到主顯節過完之後才算真正結束,這就好像我們中國春節假期一直要等到元宵燈節結束之後才算是真正過完年一樣。我們過元宵節要吃元宵提燈籠;法國人過主顯節則是要吃三王朝聖餅以及玩扮國王或是皇后的遊戲。Voila!這就是本次的主題:三王朝聖餅(Galette des Rois)!

耶誕節才過完,巴黎街頭大大小小的麵包店與甜點店,甚至在超市裡,立刻推出各種尺寸的三王朝聖餅,一人份的、兩人份的……甚至大到十人份的油油亮亮、乳香四溢的三王朝聖餅,餅上面經常放著硬紙板或是塑膠做的皇冠。三王朝聖餅的旁邊還會擺放著藏在餅裡面的可愛小瓷器(feves),不同的店家往往會推出不同主題的成套小瓷器,等不及到主顯節時意外吃到小瓷器的人,就可以花錢買一套回家收藏,不過價格可不便宜喔!

原來除了一人份與兩人份尺寸的三王朝聖餅之外,其餘供多人分食的三王朝聖餅裡都會藏有一個小瓷器,而且購買時,店家都會隨餅附贈一頂玩具皇冠。主顯節當天,當餅被平均切成若干份之後,準備分食這塊餅的人當中年紀最小的人必須躲在桌子下面,指定哪一塊餅要分給哪一個人吃,吃到小瓷器的人就會被大家加冕成為當天的國王(le roi)或是皇后(la reine),這個幸運兒不僅意味著在新的一年裡運氣特好,還必須指定當場的某個人做為他(她)的皇后或國王,而且要親吻對方,但是吃到小瓷器的人也必須負責準備下一年的三王朝聖餅。

“feve”在法文裡除了指三王朝聖餅裡面的小瓷器之外,本身也是蠶豆的意思,因為最初的時候,這個餅裡面放的就是一顆蠶豆!為什麼要當初要放蠶豆,則與古羅馬的風俗有關,在此無庸贅言,總之,基督宗教一路發展下來,無可避免地混合了許多遠古就存在的異教風俗與民情,主顯節當天要吃三王朝聖餅就是一個明顯的例子!

三王朝聖餅是由千層酥皮包裹著杏仁奶油內餡(la Frangipane)所烘烤成類似派的餡餅,所以三王朝聖餅的全名是Galette des Rois Frangipane。

看著照片裡香噴噴的三王朝聖餅與各種可愛的小瓷器,是不是也很想在法國過主顯節呢?


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