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BREAKFAST IN AMERICA讓你在巴黎吃頓標準的美式早餐!


喜愛電影也是念電影的Craig Carlson,早在他二十歲那年就開始的他的法國經驗,來到此地當交換學生,回國就業之後則是經常洛杉磯與巴黎兩頭跑,因為太愛電影了,而且在巴黎隨時都可以看到各時期的電影、各個國家的電影,因此留在巴黎的時間越來越長,有一天早晨醒來,窗外的鳥叫聲襯著遠處教堂的鐘聲,樓上的人家正拉著大提琴,再加上自窗外曳進來一地的溫暖陽光,他突然感動到再也不想回去那個沒有車就等於沒有腳的洛杉磯!
但是留下來總得找個事做吧,那又該做什麼才好呢?一個美國人在巴黎?他可以在花都大看特看電影,便利的大眾交通終於讓他甩開從前在洛杉磯動輒把自己擠在駕駛座上的無奈,甚至興致一來,他可以一邊散步一邊走到巴黎的任何一區,沿途有看不盡的美景,從容又寫意;然而,難道故鄉美國就沒有一丁點兒的事物在午夜夢迴時揪住他的心坎嗎?「噢喔!我想死美國的豐盛早餐了!我想念各式各樣的蛋捲、煎餅、三明治、香腸、培根、哈姆!!!巴黎樣樣好,就是早餐太蒼白!若是住在巴黎又能享受美式早餐,人生真的就太圓滿了!」
創業的艱辛與冒險理念這裡就暫且不提了,總之,打著標準美式早餐旗幟的BIA (BREAKFAST IN AMERICA)就在2003年1月4日誕生在巴黎第五區的諸學校路十七號(17, rue des Ecoles 75005 Paris),離Craig Carlson的住處不遠,他的韓國友人還精心設計了一款有著兩顆太陽蛋的平底鍋當做店招(雖然台北似乎有家店也是運用類似的標誌),店裡還推出印有這個標誌的馬克杯與隨行杯當作紀念品出售呢!
在這個純美式的小天地裡,服務生全都說美語,一星期七天全日都供應著蛋捲、煎餅與制式早餐,午餐時段開始之後,還可以享用各式漢堡、熱狗、貝果與三明治,牆壁上掛著從美國寄來的海報,每張餐桌上除了熟悉的漢斯番茄醬與芥末醬之外,還體貼地擺上了烤麵包機,讓顧客自行將早餐裡的麵包烤到自己滿意的程度!
我喜歡店裡的蘑菇乳酪蛋捲,一大早跑來吃一份,盯著自己動手烤的麵包叮的一聲從吐司機裡彈出來、再忙著抹果醬與牛油、眼角餘光瞥到濃濃的乳酪從切開來的蛋捲裡緩緩流出來,邊想著可以吃到這麼熱呼呼又豐盛的早餐,頓時感覺全天都有活力!另外,蘑菇羊乳酪漢堡也很棒,不信的話,看看照片就知道了!
Craig自己最喜歡自家店的超級招牌漢堡(Super BIA Hamburger),有牛肉餅、培根、乳酪、青椒、番茄、生菜、洋蔥,還有我最討厭的烤肉醬……  ,當初他推薦我吃這款漢堡的時候,一想到烤肉醬我就卻步猛搖頭,可是拗不過自己的好奇心與他的誠意,終於點頭嘗試了——老實說,我從來都不覺得烤肉醬居然也會有令人想徹底舔乾淨的好滋味呢!

在巴黎開設這樣的店到底行不行得通呢?妄加評論實在沒啥意思,我們來看看以下的事實吧:第一家店 BIA 1 開幕的兩年之後,也就是2006年2月,BIA 2 (Breakfast in America)在第四區的分店開幕了(4, rue Malher 75004 Paris),就位於聖保羅教堂(Eglise St. Paul)對面,空間雖然小了些,裝潢卻更時髦,憑學生證還可以享受折扣!兩家店用餐時段總是滿座,平時也從不乏人潮,而直爽親切又健談的Craig Carlson已經在為第三家分店的開設地點傷腦筋囉!
●後記︰正式採訪Craig Carlson之前就已經到BIA 1, BIA 2享用過幾次早餐,也跟他通過好幾次電話,但就是從未碰過面。約定採訪當天,才推開 BIA 1的大門,就聽到有人熱情地大喊著:Jessica! 只見一個大塊頭鬍鬚佬坐在吧台邊跟自己熱情的招手。望著面帶驚訝的自己,Craig笑著說:「一位台灣來的記者跟我約好今天中午見面,現在剛好十二點,你又是今天到目前為止唯一推門進來的亞洲面孔,Jessica不是你的話,又會是誰呢?」一段愉快的對談就此展開……








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