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到巴黎十三區的「香蘭甜品」嚐嚐寮國美味!

不過,這一次暫且拋開十三區處處飄香的北越牛河,來品嚐一下口味稍微偏甜又帶著點咖哩香的寮國菜吧!就在帝伏羲大道一O三號(103, avenue d'Ivry 75013)有間掛著綠底白字「香蘭甜品」招牌的小店家,玲瓏簡潔的格局,穿梭其中聰慧靈巧的女服務員,一道道寮國兼具微微越南風格的精緻菜餚,以及堪稱此區口味品質一流的甜品,無論配色擺盤、點餐上菜流程都流露著屬於女性的巧思與貼心,是這一帶少見具備濃厚女性風格的餐廳。其實位於隔壁一O五號的香蘭寮越餐館與位於對面、走現代風格的LAO LANE XAN餐廳都是屬於同一位經營者,但是自己卻偏好「香蘭甜品」的小巧溫馨,尤其是與幾位好友共同擠在後方的卡座裡,一邊享受美食,一邊聊現況、談未來、臧否人物;說說巴黎、講講台灣、又扯扯內地,那種有如核心成員在祕密基地聚會的樂趣是外人很難領略的。今年的舊曆年除夕, 三個來自台灣的遊子,一位馬來西亞華僑,由其中一位作東,大夥兒(其實陣容並不浩大,總共就這麼四位如今都落腳巴黎的好朋友!)就是在「香蘭甜品」過年的,過完除夕就算是春天了,而進入鼠年,則又是一個新循環的開始,當晚大家聊的開心,吃的盡興,搶著動筷子的同時,很多菜餚都忘了拍照留念,如今整理出來當時鏡頭下的佳肴,替這個難忘的除夕夜與彼此堅定的友誼做一個香味四溢的註腳:
【寮式涼拌青木瓜絲(Salade de papaye verte à la laotienne)】
兼具酸甜辣的滋味,加上青木瓜絲與胡蘿蔔絲的爽脆以及檸檬的清香,是一道很不錯的開胃菜。另有加上鮮蝦的青木瓜絲可供選擇。
【辣味鳳梨爆鮮蝦(Crevettes sautŽée à l'ananas et sauce piquante)】
肥脆的鮮蝦與洋蔥、彩椒、鳳梨爆炒,下飯良菜。
【香檸烤肋排(Travers de porc grillés à la citronnelle)】
香蘭甜品的代表作,也是當晚在座兩位男士的最愛!其中作東的那位友人號稱肋排大王,嚐過世界各地的肋排之後獨尊此道!連向來不怎麼喜歡吃烤肋排的我,也受不了這道肋排外脆內嫩,肉汁滿溢的魔力而投降,不僅吃的滿嘴油滋滋,也因為貪心地要把肋排啃的乾乾淨淨,而把嘴角都磨破了!
【烤雞翅(Ailes grillés)】
再尋常不過的烤雞翅到了香蘭甜品也變得精緻誘人了起來!
【紅咖哩羅勒蜜汁烤鴨(Canard laqué au curry rouge et basilic)】
咖哩與羅勒替蜜汁烤鴨做了個相當美妙的平衡,這道菜剛上桌時,大家你看我、我看你的,都不太想立刻動筷子,不過一旦開始吃之後,沒幾下就盤底朝天了。

※ 鏡頭遺珠:【烤豬腸】、【越式春捲】、【酸辣蝦湯】、【香檸烤去骨牛排】
【椰奶紅豆冰(Haricots rouges au lait de coco)】
堪稱十三區最棒的椰奶紅豆冰,席間有人居然一杯不過癮,又再來一杯!
【椰奶糯米佐新鮮芒果(Riz gluant à la mangue fraîche et lait de coco)】
大家搶著吃,然後回味無窮,忍不住隔了幾天大夥兒又約好跑來吃一次的甜品!

鏡頭遺珠:【烤鳳梨佐椰奶】、【越式冰咖啡】、【糖漬薑片豆花】

香蘭甜品
103, avenue d'Ivry 75013 Paris
週一公休.
週二至週日中午十二時至下午三時.晚間七時至晚間十一時
地鐵 7 號線:Tolbiac站

■ 後記:
上週二接受一位柬埔寨華僑太太的邀請到十三區一家餐廳用餐,飯後沒急著離開,坐著喝茶聊天,無意間提到自己很喜歡香蘭甜品的各式甜點,那位太太立刻不屑地搖頭表示這些東西其實都很容易,自己買些材料在家做就好了,她才不會花冤枉錢出去吃,只有笨蛋才花錢到外面館子裡吃。自己笑了笑表示,那就祈禱哪天有口福可以嚐到對方的手藝了。可是我同時心裡想的卻是,對方很幸福,因為不僅廚藝出色,又有個像樣的家,有個像樣的廚房,家裡又有好幾口人,能夠經常做出各種甜食供全家人享用;而我就住在閣樓的小房間裡,所謂的廚房是必須加上很多的想像力才可以定義出來的,平常燒菜煮飯總是一人飽等於全家飽,就算哪天心血來潮燉了一鍋甜品,一個人至少也要吃上三天九頓才吃的完,更別想這餐配清補涼,下一頓佐紅豆冰了,想要偶爾領略中南半島甜品的滋味,不出門上街做笨蛋,還能怎樣呢?蒼涼…… 

有時候真的覺得幸福的人相對地來說往往也是殘忍的人呢!






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