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「麵食生活VIA DELLA PASTA」義大利小鋪的「提哈米蘇Tiramisu」

巴黎每一區都會有若干條以販賣日常用品、食品與熟食為主的街道,充斥著雜貨五金店、熟食店、麵包甜點店、蔬果店、肉店、海鮮店、超市,有時還伴有露天市集,走在這樣的街道上,看著五顏六色的貨物,聞著飄然而至的香味,真是既養眼又補鼻;在眾多店家當中,一定免不了有著這麼一家專門販售義大利食品的舖子,各式麵食、現做的手工小餃子、開胃菜、橄欖油、陳年黑醋、葡萄酒、臘腸,不過,甜點倒是不一定會有,總之,無論在那一區的街道上,這種義大利舖子的確是購買義大利美食的好地方。

在十六區墨西哥廣場(Place de Mexico)旁邊的美麗葉子路二十號(20, rue de Belles Feuilles 75016 Paris)就有這麼一家義大利食品鋪,店名很乾脆,叫做「麵食生活VIA DELLA PASTA」。小小的長方形店舖,一進門就可以見到誘人的手工現做麵條,兩側的木架上整齊地擺滿各式義大利乾燥麵食、罐頭食品、油、醋、酒類,木架下方的冷藏櫃則有不少開胃菜以及新鮮的手工餃子,店面深處櫃台邊的靠牆櫃子裡則是形形色色的臘腸與即食肉類食品;狹小的空間只能同時容納四個人,一旦店裡擠進來三個顧客,第四位上門的客人就必須先在店門外等待才行。

然而這家小舖子最吸引人的是其中還販賣著店家手製的義大利甜點,用長方形鋁箔盤裝著,顧客要購買時,才用平頭鏟子隨顧客的意思鏟出適當的份量。一般而言,TIRAMISU的呈現方式不少,有的是用小圓杯裝著的,有的做成整模蛋糕的形狀,但是自己始終最鍾意這種直接在長方盤裡做成的樣子,粗粗厚厚的一大盤,要吃多少就鏟多少,最能呈現義大利甜點原創粗獷又熱情的特色!

每次經過這家舖子,只要口袋裡還有個幾歐元餘錢,總忍不住會上門買一小塊TIRAMISU回家打牙祭,一湯匙挖到底,浸著濃縮咖啡而溼潤的義大利海綿蛋糕(Génois),配上奶香味純郁的瑪斯卡朋乳酪(Mascarpone),還有厚厚的一層巧克力粉,這三大元素在嘴裡交織出無與倫比的美味,這時再來一杯黑咖啡,雖然只是用超市裡買的即溶咖啡粉沖泡的,即使窩居在小閣樓裡,幸福無上的時刻依舊降臨!

自己最喜歡的甜點就是TIRAMISU,而且必須是用義大利海綿蛋糕做底,直接裝在長方盤裡的;最不喜歡用手指餅乾(Pavesini)做底,裝在小圓杯裡或是走華麗風格、弄的像個生日蛋糕的TIRAMISU了!而這家小舖子的TIRAMISU,剛好就是自己夢寐以求的理想!簡單地利用濃縮咖啡、海綿蛋糕、瑪斯卡朋乳酪一層又一層交疊出濃郁的幸福口味,而且為了小朋友顧客著想,連一滴酒都不放,最後再撒上一層綿密的巧克力粉,就這麼單純又誠懇地帶你直飛屬於TIRAMISU的褐色天堂!






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