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Lili's Brownies美式蛋糕小舖

雖然與磅蛋糕系出同門的法國傳統四個四分之一蛋糕(quatre quarts)多少可以填補這種渴望,但是四個四分之一蛋糕總不如美式磅蛋糕那種碩大的個頭,原本精緻細密的內蕊此時也因為無法取代美式蛋糕大塊文章般的紮實溼潤而相對地顯得不美!雕琢又神經質的巴黎處久了,偶爾就是會嚮往亞美利堅豪邁不羈的拓荒精神,一顆冰冷的心獨行濕冷的巴黎街頭,直到無意撞見紫色與黑色相稱的Lili's Brownies店招,店招最下方一排黑底白字的「各式美國甜點(Les Véritable P‰tisseries AmŽricaines)」,希望開始在心中脈動………
約莫十五平方米的略長方形小巧店舖,只消三、四位客人就嫌擁擠,除了散放在入口台階左右側的兩張圓形高腳小桌椅以及臨窗的一小列窄長桌之外,就沒有其他的座位了;這不打緊,因為只要一踏進店裡,視線就會毫無阻攔地直接落在橫跨整個店舖的甜點展示櫃上,這也是佔著店內最大面積的設備,直接利落地告訴登門者,美式甜點全都在這兒了;一條條樸素厚實又碩大的美式磅蛋糕就這麼大剌剌排列在最上層︰巧克力核桃口味、核桃糖霜香蕉口味、胡蘿蔔口味、糖霜核桃胡蘿蔔口味、柳橙杏仁口味、櫻桃巧克力糖衣口味、鳳梨杏仁口味……  ,沒有任何裝飾,也懶得花心思做任何的塑形,店家只是貼心的將每一條形狀如同開蓋吐司麵包的蛋糕都先切下一片,讓蛋糕的剖面實實在在呈現顧客眼前;下層開放式的展示空間裡則是堆滿了正方形的布朗尼、杯子形狀的滿芬蛋糕、以及其他種類繁多的美式糕點!抬頭一看到櫃台內服務人員,自己有如反射動作般衝動地指著巧克力核桃太妃糖蛋糕,好大好厚的一塊巧克力蛋糕被包在再樸素不過的白色蛋糕紙裡,就這麼與質地耐用的免洗刀叉擺放橢圓木盤裡,直到服務人員詢問自己是否需要飲料時,這才發現這兒所提供的實惠飲料,拿鐵咖啡、摩卡咖啡、卡布奇諾、以及美式咖啡都以低於巴黎一般咖啡店價格供應,點了一杯份量不小,而價錢只要1.4歐元的美式咖啡,就這麼配上2.5歐元的偌大蛋糕,像是得到救贖般的找個臨窗座位吃起來了。
巧克力核桃太妃糖蛋糕的滋味實在太美妙,結實又帶著溼潤的蛋糕體,柔軟而略有彈性,輕輕叉起一小塊,一股巧克力香立刻撲鼻而來,濃郁的巧克力與裹著太妃糖的爽脆核桃碎粒交織出一口又一口的驚喜,正是自己尋覓已久的夢幻口感!吃這種表裡如一的樸素蛋糕不需要任何身段,也不需要培養什麼想像力,張開嘴巴吃就是了,眼睛看到是什麼,吃進嘴裡就是什麼,黑格爾的正反合辯證完全用不上,反正「見山是山」一以貫之就是。有時候獨自在異鄉打拼久了,人累了,心疲了,眼睛哭酸了,遇到這種連沒長舌頭的人也吃得出來是什麼滋味的簡單東西真是福氣。帶著感激的愉快心情享受眼前份量頗可觀的蛋糕,管你去的窗外下著雨的溼淋淋巴黎!
從那時起,自己一次接著一次踏入這家小舖子,嚐遍了每一款口味的蛋糕,其中最得我心的依舊是當初最先嘗試的巧克力核桃太妃糖蛋糕,可惜不是天天推出,此時,最常彌補這個位置的就是自己次喜歡的核桃糖霜香蕉蛋糕了,自己向來不怎麼喜歡香蕉這種水果,但是Lili's Brownies的香蕉蛋糕就是有辦法抓住我的胃。
Lili's Brownies的空間很小,生意很好,雖然總是外帶的比內用的人多,自己卻寧願在門外等候,直到一陣人潮散去,才步入店中悠哉的點份蛋糕與美式咖啡,找個自己喜歡的角落坐下來仔細品味,因為總覺得就是要坐在這樣一間小小的舖子裡大口吃著粗獷的美式磅蛋糕才體會的出那種無以言喻的滋味呢!
Lili's Brownies
Les VŽritable P‰tisseries AmŽricaines
35, rue du Dragon 75006 Paris
週一至週六:上午八時至晚間七時
週日公休

※ 後記
Lili's Brownies這間小甜點舖是由一對美法聯姻的夫婦所開設,店內嚴禁拍照,連拿相機拍自己盤子裡的餐點都不可以!由於與店家負責人約定的正式訪談日期尚未來臨,鑑於自己之前因忙於撰寫一本有關法國麵包文化的新書而將部落格擱置已久,為恐本部落格淪為蛛網深纏之陰森古剎,特先行貼文一篇以饗讀者知音,相關圖片待進行正式訪談之後,再行補正。







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