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樂諾特賀(LENÔTRE)甜點名店的作品欣賞


一九二O年出生於諾曼地的噶斯東.樂諾特賀(Gaston Lenôtre)從小就展露對於甜點的興趣與天分,二十七歲那一年給自己的生日禮物即是在家鄉開設了第一家甜點專賣店。十年之後,與妻子聯手在巴黎第十六區布隆森林一帶的多鐸路44號(44, rue d'Auteuil 75016 Paris)買下一間店面,開始進軍巴黎的糕點界,從此一炮而紅!「樂諾特賀(LENÔTRE)」成為巴黎高級甜點的重要註解。
一九七一年,在Plaisir Yvelines成立了「樂諾特賀廚藝烘焙學校(l'Ecole Lenôtre)」將畢生技藝有系統地傳授給對此行業有興趣的人。四年之後,樂諾特賀邁開國際腳步,第一家海外分店於德國柏林的KaDeWe百貨公司設立。
一九七六年,樂諾特賀又將觸角伸入餐飲業,先後在布隆森林(Bois de Boulogne)、香榭麗舍大道(avenue des Champs-Elysées)與法蘭西運動場(Stade de France)開設了三家餐廳︰le Pré Catelan,le Pavillon Elysée,以及le Panoramic-Lenôtre Restaurant。其中,位於香榭麗舍大道上的「愛麗榭亭閣( le Pavillon Elysée )」餐廳裡,除了附設樂諾特賀的禮品與書店之外,還有專供饕客與業餘愛好者學習廚藝與甜點的小型研習班。

樂諾特賀甜點店(les Boutiques Lenôtre):週一至週日,每日營業
Lenôtre Alésia 91, avenue du Général Leclerc 75014 Paris
Lenôtre Auteuil 44, rue d'Auteuil 75016 Paris
Lenôtre Bastille 10, rue Saint-Antoine 75004 Paris
Lenôtre Courcelles 15, boulevard de Courcelles 75008 Paris
Lenôtre Ecole Militaire 36, avenue de la Motte Piquet 75007 Paris
Lenôtre Grande Armée 61, avenue de la Grande Armée 75016 Paris
Lenôtre Lecourbe 61, rue Lecourbe 75015 Paris
Lenôtre Passy Kennedy  102, avenue du Préident Kennedy 75016 Paris
Lenôtre Victor Hugo 48, avenue Victor Hugo 75016 Paris
Lenôtre Vincennes 22, avenue de la Porte de Vincennes 75012 Paris
Lenôtre Wagram 121, avenue de Wagram 75017 Paris

樂諾特賀廚藝烘焙學校(l'Ecole Lenôtre):
40, rue Pierre Curie - BP 6 - 78375 Plaisir Cedex

樂諾特賀餐廳:
Le Pré Catelan  Bois de Boulogne, Route de Suresnes 75016 Paris
Le Pavillon Elysée 10, avenue des Champs-Elysées 75008 Paris
Le Panoramic-Lenôtre Restaurant Stade de France, 93216 Saint-Denis La Plaine Cedex

註:
※ 無論是樂諾特賀廚藝烘焙學校或是愛麗榭亭閣餐廳裡的饕客研習班,課程費用
    均堪稱「天價」!
※ 筆者只是甜點愛好者,對於甜點進修並無任何專業知識或是資訊可提供,請千
    萬不要詢問筆者此類問題!如對甜點研習有興趣者,想得知進一步的資訊,推
    薦參考【法國瘋】部落格http://www.wretch.cc/blog/agathema 之《到巴黎學甜
    點》網誌。謝謝。






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