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我最喜愛的甜點店——維也納甜點店(Pâtisserie Viennoise)

週末,也就是星期六與星期日都不營業的「維也納甜點店(Pâtisserie Viennoise)」,從一九二八年創業至今,已經換過三任老闆,現在的店務住持人是看似嚴肅,其實非常搞笑的Madame Guillot,從週一到週五,每天從早上九點到晚間七點,領著一群外場的娘子軍,外加內場烘焙坊裡面深藏不露的高手師傅,就這麼一大家子熱熱鬧鬧、忠心耿耿地維護著從創立以來就謹守的維也納甜點風格。
與花俏精緻的法式甜點比起來,維也納甜點走的是既紮實又純樸的路線,沒有什麼絢麗的色彩,多半就是烘焙食品常見的蛋黃色與淡褐色,其他的就是因為巧克力材料的關係所呈現的深褐色,儘管如此,從甜點櫥窗望去,這樣的色調卻是溫馨到讓人的心都暖了起來。常溫蛋糕的比例很高,這讓喜歡常溫蛋糕的自己格外有種回到家裡的感覺。儘管非常迷戀坐在店內沙龍區的悠閒,但是有時癮頭來了,很想在打烊前衝過來吃塊蛋糕、喝杯咖啡的當刻,沙龍裡總是擠滿了客人,反而站在櫃台前方的吧台區品嚐美味的機會多了許多,久而久之,自己也養成每次來都往吧台一站、先自行倒杯水,然後扯著嗓子、對著櫃台點東西的習慣。這樣不但價錢便宜許多,還可以跟店裡的婆婆媽媽聊天,大夥兒忙到翻的時候,還可以客串端咖啡的小妹,特別有趣!
最近因為不小心中了歐洲樂透的小獎……,事情是這樣的,先聲明一下,我是從不玩這種玩意兒的人,那次是因為同行的友人起鬨,逼不得已,只好很不甘願地花兩歐元買一注,還被友人嘲笑居然只買這麼一點點……前幾天剛好路過上次買樂透的煙舖,老闆揮手跟我打招呼,這才想起來還不知道有沒有中獎呢!隨手翻了翻背袋,居然就摸到那張彩券,交給老闆,沒想到老闆將彩券輸入機器之後,就笑咪咪地將彩券連同九點三歐元交還給我?我愣愣地看了看錢又看了看他,這時老闆才說:「你中獎了,是小獎,不錯了啦!賺了七點三歐元!」哇!不會吧?!我中獎了喔!於是決定立刻衝到隔壁醫學院路上的維也納甜點店去大開殺戒,把獎金全部吃光光!
一進店裡立刻點了我垂涎已久的胡蘿蔔蛋糕(gâteau à la carotte)跟週末檸檬蛋糕(weekend au citron),然後又點了大杯的維也納咖啡,熟識的店員阿姨狐疑地問著我說,今天是怎麼了?平常每次來這兒不是都喝小杯的嗎?而且每次來喝維也納咖啡就不點蛋糕的啊?我眨眨眼笑一笑,表示耶誕快到了,總是要來點不一樣的嘛!
東西都送來之後,這才開始有點兒煩惱。這兒的維也納咖啡真的是超好喝的,巨大的鮮奶油就浸在燙呼呼的咖啡裡,奶油融化時不斷地從杯緣滿溢出來,每次喝完之後,還忍不住再用小咖啡勺把盤子裡的融化奶油舀起來喝,因為很濃郁,所以就不搭配蛋糕了(當然,也因為要省錢的緣故,一旦叫了咖啡就捨不得再叫蛋糕),頭一回又是維也納咖啡又是蛋糕的,而且還是兩份蛋糕,一下子真的有點傻眼!
管他的,就左右開弓吧!先挖了一匙鮮奶油送進嘴裡,算是開幕儀式,然後先從胡蘿蔔蛋糕下手……天…天…天哪!實在是太好吃了!細細的胡蘿蔔絲混在厚實的蛋糕裡,胡蘿蔔的甘味與蛋糕的甜味揉和到完美的地步,再加上表面一層薄薄的糖霜,好吃到忍不注渾身顫抖。

吃完胡蘿蔔蛋糕之後,又舀了一匙浸了咖啡的鮮奶油,突然很不解自己為何會點這塊週末蛋糕?我不是不喜歡檸檬口味的甜點,只是面對這樣的甜點,主動的意願比較不強烈,而且往往其他口味的甜點對我而言會更有吸引力;我喜歡用檸檬來調味或是佐餐(配生蠔囉!),但是檸檬口味的甜點就有點抱歉了。這時才想起來是因為剛才看見櫥窗裡一大塊尚未切片的週末蛋糕,那個黃澄澄剖面實在太完美了,所以就不顧一切地點來吃吃看。
切一小塊試試看,喔,夠酸,夠味,夠帶勁兒!一邊吃一邊看著還在往外溢的融化鮮奶油,一緊張,順手就拿著還插著蛋糕的叉子去盛住往杯身竄的奶油,這才發現蛋糕居然沾到不少奶油,好吧,就這麼吃吧!沒想到沾了奶油的蛋糕竟然特別好吃,於是就將剩下的蛋糕切成一塊一塊的,沾著咖啡上的鮮奶油吃,哇!滋味美妙極了。蛋糕吃光光了,剩下來就是咖啡了,第一次點大杯的維也納咖啡,幸好剛才蘸在蛋糕上消耗了不少,否則還真的喝不完呢!不管喝過多少次,這裡的維也納咖啡永遠都是這麼棒!

結帳一共是七點八歐元,從口袋裡掏出剛剛中獎的獎金,再另外加上五十生丁。真不錯,只花了五十生丁就吃的這麼豐富!儘管如此,以後還是不會去買歐洲樂透,這樣的妙事,一次就夠我回憶很久很久的了……






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