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如果你喜歡吃牛肉也喜歡吃河粉的話,那就不要錯過LE KOK

LE KOK正宗北越牛肉河粉餐廳就在十三區的涮西大道129之一號(129 bis, Avenue Choisy 75013 Paris),憑良心說,在那兒越式餐廳遍佈的區域裡,LE KOK無論是店面與招牌都平庸到根本不起眼的地步,隔壁的Phŏ' 14,不僅規模比它大,人潮比它洶湧,連招牌都比它閃亮的多呢!可是,假如你跟我一樣,是個beef person的話,就真的真的不要錯過這家自1991年開業,除了星期二公休之外,每天從早上九點半開到半夜十二點的LE KOK!

因為我只吃生熟牛肉河粉,所以就以這道有著鮮美湯頭的米食做介紹:小碗6.3歐元,大碗6.8歐元。一進到店裡,夥計就會招呼著你入座,假如不太挑剔的話,服務態度還可以,長得有點像蔡明亮導演的老闆以及看起來比老闆年紀大的老闆娘倒是非常客氣親切,他們都是中南半島華僑,所以全店都可以用國語發音。坐定點完餐之後,「有時候」夥計會問你:「要不要吃骨頭?」,不過你最好主動先表示要來點骨頭,於是他們就會替你準備刀叉與盤子,不一會兒,還冒著熱氣,香噴噴的一大盤熬高湯用的牛骨頭就端上桌來了,別小看這幾塊牛骨頭,全都是還帶著筋鑲著肉的好料,而且已經熬到入口即化的境界,用刀子輕輕一劃,就骨肉分離,吃起來又嫩又有嚼勁兒,棒透了!最重要的是,這些牛骨頭全都是免費贈送的!!!(很多時候,我都忍不住幻想,要是這裡有賣那種清湯河粉就好了,配著牛骨頭吃,一定便宜又過癮!)
骨頭快吃完的時候,生熟牛肉河粉就端過來了,擠上檸檬汁、撒上生辣椒、九層塔、薄荷葉、洋蔥與綠豆芽,就可以唏哩呼嚕的大快朵頤,不過,如果飯量不大的人,點小碗的就夠了,因為先吃了不少牛肉,若是點大碗的河粉,吃到一半就撐死了!最近一次,我本來在家裡寫稿,一位男性友人打電話來說想請我到這兒吃午餐(因為之前送給他一本我寫的新書),想想也差不多該吃飯了,而且很久沒去LE KOK,又有人願意請客,就欣然同意。約在義大利廣場見面,還沒走到店裡,事先就跟他說最好是點小碗的河粉就可以了,結果他一坐下來,就眼睛比肚子大的偏偏要點大碗的有牛筋、牛肚、生熟牛肉以及牛肉丸的那種超級河粉,又點了春捲,再加上一開始的牛骨頭,結果吃完之後,他撐的很難受,硬要我帶著他走走路才行,我帶著他一路從義大利廣場(Place d'Italie)走到穆浮塔街(rue Mouffetard),請他到街上侯孝賢導演來巴黎一定光顧的咖啡館喝了一杯咖啡之後,他還是撐,又繼續帶他走到拉丁區,經過Odéon劇院,再走到Le Bon Marché百貨,沿著巴比龍街(rue de Babylone),順便帶他看看寶塔戲院(La Pagode),因為他想上廁所,所以請他到Philippe Jocteur的麵包店喝杯咖啡,坐一坐,上個洗手間,沒想到他還是撐,於是再走到傷兵院,再到塞納河邊的廣場,過了橋來到協和廣場,再繞到王菲每次來巴黎最常下榻的克里雍大飯店門口去看看那些有錢人的排場,然後再走到聖歐諾黑街(rue Saint Honoré)去逛精品名店的櫥窗,他突然又想上廁所,於是就在街上找了一家咖啡館,這次他不要再喝咖啡了,改喝比咖啡貴很多的可樂!然後他還是有點撐,就再繼續帶他到皇室宮殿(Palais Royal)逛逛,然後走到加尼葉歌劇院台階前的時候,他說不撐了,可是又開始覺得餓,而且已經再也走不動了。只好帶他到附近聖安娜街(rue Sainte Anne)一帶熟識的北海道拉麵餐廳去吃晚餐,他很高興當天可以破生平記錄走了這麼多的路,胃口大開,又不管三七二十一的吃了咖哩豬排飯、煎餃、日本什錦炒麵、啤酒以及味增湯,吃完之後,他又開始嚷著好撐好撐喔!我就說:「今天因為你不聽勸告,亂吃亂喝,拉著我陪你半天,弄的我自己的稿子都沒寫,你現在要是很撐,那就自己走路回家吧!我真的不能再陪你了!」於是兩人就進地鐵站分別搭車回家。

看吧!牛骨頭配河粉的威力真的很驚人呢!

對了,LE KOK 的老闆娘告訴我,原本只有在天氣比較寒冷的越南北部,家家戶戶才有吃牛肉河粉的習慣,後來分為北越與南越之後,很多北越的人南遷,也就把這道家鄉料理帶到南方,因此,只要講到牛肉河粉,越南人便會很習慣地稱此為北越牛肉河粉了。







 
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